Традиційна кухня Туркменістану

Традиційна кухня Туркменістану

Фото: Традиційна кухня Туркменістану

Харчування в Туркменістані характеризується тим, що в місцевій кухні переважає м’ясна і жирна їжа, яка для шлунків, розпещених овочами, може виявитися досить важкою. Туркменські ситні страви і в них використовується щодо трохи спецій і зелені (ними не «забивають» смак основної страви).

Їжа в Туркменістані

Раціон харчування туркменів складається з рису, м’яса (баранина, верблюжатина, козлятина, дичина), риби, кисломолочних продуктів, круп, овочів, бобових, супів (гороховий; з квасолею і локшиною; з помідорами; молочний суп), коржів.

У Туркменістані слід скуштувати плов (його готують з баранини, смаженого жовтого рису і подрібненої ріпи); шашлик з баранини (до нього подають нарізану цибулю і сир); манти (великі пельмені з м’ясом, приготовані на пару); шурпу (м’ясні і овочеві супи); дограму (баранина в бездрожжевом тесті); чекдирме (смажена баранина з помідорами та картоплею); кокмач (в’ялено-сушене м’ясо); гарын (ковбаски з заявленого м’яса); балик гавурдак (шашлик з осетрини).

А любителям солодкого варто скуштувати халву, печиво пишмі, шербет, пахлаву, туркменські дині і кавуни, різні пиріжки з солодкою начинкою.

Де поїсти в Туркменістані? До ваших послуг:

  • кафе і закусочні, де можна замовити страви національної кухні;
  • кафе і ресторани інтернаціональної кухні.

Напої в Туркменістані

Популярні напої туркменів – зелений чай, айран, кумис, мінеральна вода «Берзенги», пиво, вино, горілка, коньяк, шампанське.

З місцевих алкогольних напоїв варто спробувати коньяк «Президент», горілку «Сердар», вина «ЯсманСалык», «Копетдаг», «Дашгала» (туркменські вино і коньяк доцільно придбати як сувенір).

Гастрономічний тур в Туркменістан

Приїхавши в Туркменістан, у вас з’явиться можливість спробувати плов, який відрізняється від плову, який готують в інших країнах Середньої Азії. Місцевий плов готують не тільки з рису, м’яса, моркви і цибулі, але і різних сушених і свіжих фруктів, завдяки яким страва набуває пікантний аромат і особливий смак. Варто відзначити, що тільки в Туркменістані вам вдасться скуштувати плов не тільки на основі м’яса, але й риби.

У гастрономічному турі в Ашхабад ви зможете покуштувати севрюгу і осетрину в «Асуда Нусай», а також побувати в закладах, де ви зможете поласувати стравами середньоазіатської, близькосхідної та азіатської кухонь.

Приїхавши в Туркменістан – серце Середньої Азії, ви зможете побачити чудові палаци і мечеті, придбати знамениті килими, покуштувати найсмачніший плов та інші національні страви.