Традиційна кухня Тайваню

Традиційна кухня Тайваню

Фото: Традиційна кухня Тайваню

Харчування на Тайвані характеризується тим, що на тайванську кухню помітний вплив зробили китайські і тайські кулінарні традиції.

Їжа на Тайвані

Раціон харчування тайванців складається з рису, сої, овочів, риби, морепродуктів (устриці, креветки), м’яса, пагонів молодого бамбука, каш з проса, кукурудзи і гаоляна.

В особливому пошані у тайванців знаходиться риба (вони її гасять, готують на грилі, запікають, смажать з чорним перцем) та овочі (вони солятся, маринуються, квасятся, сушаться і вживаються в свіжому вигляді).

З сої місцеві жителі роблять молоко, соуси, олію, сир «тофу», солоні пасти.

На Тайвані у вас з’явиться можливість спробувати страви, які складаються з незвичайного поєднання продуктів, наприклад, рис, заправлений кров’ю тварини; сир «тофу» з червоним соусом; баклажани, смажені в соєвому соусі.

На Тайвані варто скуштувати рисові кульки, загорнуті в листя бамбука («зонг-зи»); суп-локшину на курячому бульйоні («джі-сі-танг-мьян»); салат, основу якого складають мариновані огірки («сао-хуанг-ква-ліанг-бан»); біфштекс по-тайваньски (м’ясо з гарніром із зернових культур і овочів); гострий солодко-кислий суп з креветками («том-ям-гунг»); «чайні яйця» (страва на основі коріння і овочів, зварене на рисовому відварі).

Ті, хто віддає перевагу пробувати в різних країнах екзотичну їжу, на Тайвані зможуть скуштувати собаче м’ясо і м’ясо змії, а також різних комах.

Де поїсти на Тайвані? До ваших послуг:

  • кафе і ресторани, що пропонують своїм гостям покуштувати страви національної та інших кухонь світу;
  • закусочні;
  • заклади швидкого харчування (Mcdonald’s, Sushi Express);
  • ресторани з барбекю (тут можна самостійно жарити собі морепродукти, овочі, м’ясо).

Якщо ваша мета заощадити, то найдешевшу їжу ви зможете знайти на нічних ринках (nightmarkets) – тут можна придбати різноманітну їжу, наприклад, смаженого кальмара на паличці і інші морепродукти, сосиски, різні соки та фрукти.

Якщо захочете побувати в унікальному закладі, відвідайте ресторан «Carton King Restaurant»: тут все (столи, стільці, посуд, стіни), крім їжі, зроблено з картону і паперу. Цей ресторан розташований на території парку Carton King Creativity Park.

Напої на Тайвані

Популярними напоями на острові Тайвань є чай (пакетований, розсипчастий, спеціальні суміші, пу-ер), кава.

Чай тут настільки популярний, що його запікають у тісті, а також маринують м’ясо і морепродукти в чайному листі (ці унікальні страви можна скуштувати в місцевих ресторанах).

Гастрономічний тур на Тайвань

Щоб познайомитися з національними стравами, варто відправитися в гастрономічний тур в кулінарну столиці Тайваню – місто Шэнькен: для вас організують «смачну» екскурсію по місцевих ресторанах.

Відпочинок на Тайвані стане для гурманів цілодобовим раєм, оскільки кухня острова неймовірно делікатесна і різноманітна.