Традиційна кухня Словаччини

Традиційна кухня Словаччини

Фото: Традиційна кухня Словаччини

Харчування в Словаччині вважається найдешевшим в Європі: у місцевих закладах годують смачно, ситно, різноманітно і недорого. Снідати доцільно в ресторані при готелі, оскільки рано вранці практично всі ресторани і кафе закриті, працюють лише в центрі больих міст.

Їжа в Словаччині

На словацьку кухню вплинули угорські, німецькі, українські та польські кулінарні традиції. Раціон харчування словаків складають каші, овочі, супи (сирні, грибні, м’ясні, овочеві, часникові), м’ясо, риба, молочні продукти (сир, кисле молоко, копчений овечий сир).

У Словаччині варто спробувати пельмені; суп на основі квашеної капусти (kapustnica); гусака або курку з галушками; картопля фрі з смаженим сиром і салатом; галушки з бринзою і картоплею (bryndzovehalusky); паштет з дичини; смажену свинячу ногу («печене вепрево коліно»); пончики «лонгоше», подаються з часником і олією; картопляні коржі («локшамі»); вареники з сиром, паприкою та зеленню; смажені гусячі крильця; гарячий рулет на основі різних сортів м’яса; біфштекси і відбивні з дичини; гуляш з гарніром з печериць і картопляних оладок («спішська похутька»).

А ласуни прийдуть в захват від млинців з персиками, тістечка з шоколадом, фруктами і кремом, яблучного штруделя, місцевого морозива.

У Словаччині можна поїсти:

  • в кафе і ресторанах інтернаціональної кухні;
  • у «колибах» (місцеві невеликі ресторанчики, де вам подадуть смачні страви національної кухні) і «цукрарнях» (тут можна покуштувати легкі закуски і десерти);
  • у закусочних (тут можна замовити картопля фрі, галушки з бринзою, смажені ковбаски і курку), піцеріях та інших закладах швидкого харчування.

Напої в Словаччині

Популярні напої словаків – кава, мінеральна вода (Rajek, DobraVoda, Mattoni, Budis, Myticka), пиво, сливовиця (slivovica), грушева горілка (hruskovica), ялівцева горілка («боровичка»), джин, лікер, трав’яні настоянки.

Відпочиваючи в Словаччині, варто спробувати місцеве пиво – Topvar, Saris, ZlatyBazant, SmadnyMnich. А любителям вина варто відправитися в подорож по спеціальному винного маршруту – ви об’їдете міста, в яких займаються винним ремеслом, продегустувавши там кращі вина («Токай», «Влашський Рислінг», «Раченська Франківка», «Лимбашский Силван»).

Гастрономічний тур в Словаччину

При бажанні можна відправитися в Словаччину на які щорічно проходять тут і Кулінарний Фестиваль словацького вина. На винному фестивалі ви зможете поспілкуватися з виноробами (вони розкажуть про технологію виробництва вина), продегустувати різні напої, а на кулінарному фестивалі вам вдасться скуштувати національні страви та місцеві продукти (мед, трюфель, сир, шинка, шоколад, хліб).

Відпочинок в Словаччині – це не тільки чудова можливість для екскурсійного, оздоровчого та активного (дайвінг, рафтинг, риболовля, спелеологія, гірськолижні траси) туризму, але і для знайомства з національною кухнею і напоями.