Традиційна кухня Швейцарії

Традиційна кухня Швейцарії

Фото: Традиційна кухня Швейцарії

Харчування в Швейцарії характеризується тим, що практично в кожному місті і долині є свої фірмові страви, які можна спробувати в місцевих кафе і ресторанчиках (варто відзначити, що ціни в них досить дорогі).

Їжа в Швейцарії

Раціон харчування швейцарців складається з м’яса, овочів, молочних продуктів (масло, сир, яйця, молоко). Країна славиться виробництвом сиру (Vacherin, Emmental, Appenzeller, Raclette) і шоколаду. Не менш популярними швейцарськими продуктами є мюслі (суміш з пшеничних або кукурудзяних пластівців, сушених фруктів та горіхів), rosti (смажена картопля, приготований особливим способом), пироги і тістечка із заварним кремом.

Страви з сиру – це те, що обов’язково варто спробувати, перебуваючи у Швейцарії (сирні фриттеры Малакофф, сирні пироги, смажені шматочки сиру, фондю). Якщо ви любите сир і знаєте в ньому толк, ви можете відвідати фермерські ринки або фестивалі, щотижня проходять у всіх швейцарських містах. Тут ви зможете побродити по сирним лав, на яких виставлені величезні головки сиру. А ще ви зможете продегустувати різні сорти сиру – фермери люблять пригощати своїми сирами відвідувачів ринку.

Де поїсти у Швейцарії? До ваших послуг:

  • ресторани самообслуговування;
  • буфети при магазинах;
  • туристичні та національні ресторани.

Напої в Швейцарії

Популярними напоями швейцарців є rivella (газована на основі молочної сироватки), ovomaltine (шоколадний напій), яблучний сік, вино, пиво.

Швейцарія славиться своїми винами (в країні росте понад 50 сортів винограду): любителі білого вина можуть спробувати Amignehe, Petite Arvine, Rauschling, а червоного – Cornalin, Petite Robert, Himagne rouge.

Гастрономічний тур до Швейцарії

Обов’язково слід проїхатися по залізниці, сівши в пульмановский вагон ХІХ століття, який відправляється з Монтре у Брок і Грюйер. Так, вам вдасться побувати на сироварнях, у замках і на шоколадній фабриці Cailler-Nestle (ви зможете скупатися в шоколаді, зробити шоколадне обгортання, і, звичайно ж, поласувати цим продуктом).

А можна відправитися на екскурсію по Швейцарській Рів’єрі (Монтре-Веве-Шебр): ви не тільки побуваєте в Шильонском замку, але і зможете пообідати в панорамному ресторані (звідси відкривається чудовий вид на Швейцарію, Францію і Женевське озеро), покуштувавши там національну кухню.

Вирушаючи в гастрономічний тур до Швейцарії, варто врахувати, що країна розділена на 4 регіони і безліч кантонів, кожен з яких має свою культуру, мову і гастрономічні традиції. Так, у кантоні Санкт-Галлен ви можете спробувати окуня з Боденського озера і хліб на основі кукурудзи, у кантоні Во – сирні фриттеры Малакофф, а в Цюріху – телятину по-цюріхський (рублена телятина, яка перебувала в соусі з вершків і грибів).

На відпочинку у швейцарських містах ви зможете познайомитися з благородними винами, смачною і різноманітною кухнею.