Традиційна кухня Монголії

Традиційна кухня Монголії

Фото: Традиційна кухня Монголії

Харчування в Монголії характеризується тим, що багато національні страви досить жирні, тому, збираючись на відпочинок в Монголії, доцільно прихопити з собою медичні препарати, які позбавляють від неприємних наслідків після рясного і ситного застілля.

Їжа в Монголії

Раціон харчування монголів складається з молочних продуктів, м’яса (козлятина, яловичина, баранина, конина, м’ясо верблюда і бабака), риби, овочів, фруктів, хліба. Місцеві страви часто приправляють шафраном, мускатом, перцем, лавровим листом, цибулею і часником.

Традиційними монгольськими стравами є варена баранина з великою кількістю жиру, рис або макарони. Варто відзначити, що м’ясо в країні прийнято вживати недовареним, щоб зберегти вітаміни в цьому продукті.

Молоко – популярний у монгол продукт, який вони не лише п’ють в чистому вигляді, але і використовують його в інших цілях. Наприклад, кобиляче молоко вони застосовують для виготовлення кумису і горілки, а овече і коров’яче – для виробництва варенца і масла.

У Монголії слід спробувати парові пельмені («бууз»); баранчика, зажареного зсередини гарячими каменями («боодог»); пиріжки з м’ясною начинкою — з яловичини або конини («хашур»); в’ялене м’ясо («борц»); кров’яну ковбасу («цусанхиам»); локшину з м’ясом. Якщо ви – прихильник здорового харчування, зверніть увагу на молочні та кисломолочні продукти – несолодкі йогурти, айран, кумис, сир (свіжий і сушений «ааруул»).

Де поїсти у Монголії? До ваших послуг:

  • ресторани і кафе з національною і європейською кухнями;
  • ресторанчики з дешевою і смачною китайською їжею;
  • ресторани швидкого харчування (KFC).

Напої в Монголії

Популярні напої монголів – чай з молоком, кумис, «архі» (горілка з кобилячого молока), «айраг» (домашній самогон). З місцевих сортів пива варто спробувати «Сенгур», «Чингіз», «Боргио», а з сортів горілки – «Золотий Чингіз», «Чингісхан», «Сойомбо».

Гастрономічний тур в Монголії

Якщо ви підете на відпочинок в Монголію, для вас організують риболовлю в екологічно чистих місцях – ви не тільки насолодитеся риболовлею, але й скуштуєте страви з осетрових, лососевих і сигових, відрізняються високими смаковими якостями (якщо вам не захочеться рибалити, ви просто зможете помилуватися незайманою природою, первозданною чистотою озер та річок). Крім того, вам вдасться познайомитися з життям степових кочівників.

Відпочинок в Монголії порадує вас безкрайніми степами, найчистішими озерами, чудовими можливостями для активного проведення часу (караванні і автотури, риболовля, полювання, стрільба з лука, трекінг), прекрасними пам’ятниками буддизму, неймовірним гостинністю і щедрою кухнею.