Традиційна кухня Маврикія

Традиційна кухня Маврикія

Фото: Традиційна кухня Маврикія

Харчування на Маврикії характеризується тим, що крім національних страв, на острові вам вдасться спробувати креольське і індійське каррі, англійський ростбіф, французький перчений стейк, а також, екзотичні фрукти і всілякі страви з морепродуктів.

Їжа на Маврикії

На маврикийскую кухню сильний вплив зробили африканські, китайські, індійські, європейські, китайські кулінарні традиції.

Раціон харчування жителів острова складається з м’яса, риби, рису, морепродуктів, овочів, соусів. Найбільш популярні соуси на острові: лай (соус, основу якого складає рис, цибулю, часник, морепродукти, імбир, томати, суміш перців: їм доповнюють м’ясо, солену рибу, сосиски), каррі (соус, основу якого складають томати, цибуля, часник, куркума, кориця, мускат, гвоздика, перець, коріандр, кмин, листя тамаринду: його подають до креветок, до страв з оленини, мавпячого і м’яса кабана), віндайє (соус, приготований з рослинної олії, гірчиці, імбиру, оцту, стручкового перцю, цибулі, часнику: їм доповнюють рибні блюда з восьминогів).

На Маврикії варто спробувати барабульку, жовтого тунця або рибу-капітана, приготовані на грилі; шатини (песто з овочами та фруктами з додаванням прянощів); суп з акулячих плавників; прісноводних пилчасті креветок в гарячому соусі (camarons); салат із капустяної пальми; копчене філе блакитного марліна; запіканку з устриць.

Де поїсти на Маврикії? До ваших послуг:

  • ресторани, що пропонують своїм відвідувачам страви різних кухонь світу (тут відкриті африканські, тайські, китайські та інші ресторани);
  • кафе і таверни;
  • «іменні» ресторани знаменитих шеф-кухарів – Вінета Батіа і Алана Дюкасса;
  • точки швидкого харчування.

Напої на Маврикії

Популярними напоями жителів острова є кава, ласси (йогурт з водою і льодом), алуда (молоко з прянощами і агаром), свіже кокосове молоко, маврикійський білий ром, пиво.

При бажанні на острові можна знайти мінеральну воду і хороше імпортне вино.

Гастрономічний тур на Маврикій

Ви можете відправитися в гастрономічний тур «Смак Маврикія». В рамках цього туру ви поїдьте на оглядову екскурсію в Порт-Луї, побуваєте в Ботанічному саду Памплемус і на ринку в Порт-Луї в супроводі шеф-кухаря.

Крім того, обідати і вечеряти ви будете в різних ресторанах місцевої кухні, а також поїдьте на дегустацію на ромову і чайну фабрики, візьмете участь у кулінарних майстер-класах (за їх закінчення ви отримаєте сертифікат та навчитеся готувати рибні, м’ясні страви та десерти національної кухні).

Відпочинок на Маврикії подарує вам незабутні враження від пляжного відпочинку (теплий океан + шовковий пісок), занять дайвінгом (приголомшливий підводний світ), чудової природи (незаймані острови, національні парки, згаслі вулкани, водоспади) та кулінарних вишукувань (оригінальні і смачні страви місцевої кухні).