Традиційна кухня Македонії

Традиційна кухня Македонії

Фото: Традиційна кухня Македонії

Харчування в Македонії характеризується тим, що в місцевих закладах ви зможете пообідати та повечеряти за досить привабливими цінами (ціни на харчування тут є одними з найнижчих у Європі).

Їжа в Македонії

На македонську кухню вплинули турецькі, грецькі, сербські, болгарські кулінарні традиції. Раціон харчування македонців складається з м’яса, овочів, бобових, рису, риби, спецій.

У Македонії слід покуштувати смажені на сковороді боби (гравче на тавче); охридскую форель; рубане смажене м’ясо; листкові пироги з сирною, м’ясної та іншими начинками (буреки); картопля, помідори і баклажани з м’ясними прошарками (мусака); салат з печене-тушкованого солодкого перцю з квасолею і баклажанами (айвар); македонські голубці (сарма); м’ясні фрикадельки (кефтинья); м’ясне рагу (сельскомесо); овочеве рагу (зарзават); форель з чорносливом, политу соусом з рослинної олії з часником, зеленню і збитими яйцями (пастрмка); гарячий суп, основу якого становить хлібний квас (чорба); свинячі або яловичі ковбаски з цибулею і приправами (чебапи); тушковане м’ясо з рисом (джевюч); в’ялений окіст (пршут).

Ласунам слід поласувати різними джемами, пахлавою, рисовим пудингом («сутлияш»), тулумбой (десерт з прісного тіста у вигляді трубочок, обсмажені до золотистого кольору і политий солодким сиропом), халвою, мармеладом, олійними пончиками («крофни»), рогаликами з медом і варенням («кифлице»).

Де поїсти в Македонії? До ваших послуг:

  • кафе і ресторани з стравами македонської та іншими кухнями світу;
  • закусочні та інші заклади швидкого харчування.

Важливо: в країні є поділ ресторанів на чоловічі і жіночі (закладу для чоловіків – у більшості, а найпопулярнішим жіночим рестораном є «Багдад» в Скоп’є).

Якщо ви справжній гурман, вам сподобається македонська кухня, що відрізняється різноманітністю і незвичністю: місцеві кухарі красиво оформляють свої кулінарні витвори.

Напої в Македонії

Популярні напої македонців – кава, чай (зелений, трав’яний з медом), муси і фруктові соки, салеп (густий солодкий напій білого кольору з корицею), айран, ракія (місцевий бренді, який роблять з винограду, слив, персиків, абрикосів, груш), пиво, вино.

Місцева ракія буває білого і жовтого кольору: не рекомендується змішувати два різновиди цього напою, а також пити до або після ракії пиво або вино.

Гастрономічний тур в Македонію

Якщо ви – цінитель вина, вам варто відправитися в гастрономічне подорож, під час якої ви побуваєте в місцевих винних господарствах. В рамках цього туру ви прогуляєтеся по винних підвалах та продегустуєте різні сорти македонських вин. Крім того, ви пройдетеся по місцевих ресторанів, де для вас подадуть страви з морепродуктів і риби, відмінним доповненням до яких виступлять білі, червоні та рожеві македонські вина.

У Македонії ви зможете зайнятися пішим і гірським туризмом, відправитися на риболовлю або здійснити сплав по річках (рафтинг), відпочити на озерах Преспа і Охрід, подивитися на стародавні монастирі, скуштувати оригінальну македонську кухню.