Традиційна кухня Бразилії

Традиційна кухня Бразилії

Фото: Традиційна кухня Бразилії

Харчування в Бразилії характеризується тим, що місцева кухня порадує вас пряними і гострими стравами, багато рецепти яких були запозичені ще у стародавніх індійців.

Оскільки в Бразилії продукти харчування коштують відносно недорого, то тут можна отоварюватися в магазинах і готувати самостійно або перекушувати в місцевих кафе без шкоди своєму гаманцю.

Їжа в Бразилії

На бразильську кухню вплинули африканські, індійські і португальські кулінарні традиції.

Раціон харчування бразильців складається з риби, морепродуктів, м’яса (яловичина, курка, свинина), овочів, бобових, екзотичних фруктів (гуава, гравиола, кажу, мелансия, тукума, купуасу), рису, спецій (пекучий перець, часник, місцеві трави).

Жителі північної частини країни воліють готувати страви такака і тукупи (суміш з пасти, креветочной соку, джамбо і борошна маніоки). У північно-східних районах популярно підсолене м’ясо, підсушену на сонце («карне де сол»), в західних – смажена свинина (ломбо де порко) і страви з крокодилячого м’яса, а в південно-східних районах – сушена тріска, кускус з креветок і кукурудзяної муки, а також, смажені сардини.

У Бразилії слід спробувати тушковану черепаху («гуасадо де тартаруга»); качку, зварену в густому соусі з кассавой і травами («пато але тукупи»); страва з різних видів м’яса, квасолі, спецій і маніоковой борошна («фейжоада»); свинячу печінку, серце з овочами («сарапату»); часниковий суп з креветками («такака»); м’ясний шашлик з овочевим соусом («шураско»).

А ласуни прийдуть в захват від різних тортів і тістечок, виготовлених на основі місцевих фруктів (торт з маракуєю або гуава, банановий або торт на основі шоколаду і кокосового молока).

Де поїсти у Бразилії? До ваших послуг:

  • кафе і ресторани, де можна замовити місцеві та страви інтернаціональної кухні;
  • шурраскарии (ресторани, де подають страви з різних видів м’яса, смажених на грилі з різними маринадами);
  • ресторани Akilo (їжа за кілограм);
  • закусочні і ресторани місцевих і міжнародних мереж швидкого харчування.

Напої в Бразилії

Популярними напоями бразильців є кофе, мате (трав’яний чай), кокосова вода, гуарана (бразильський прохолодний напій з ягід гуарани), кашаса (місцева горілка, яку готують з цукрового очерету), пиво.

У Бразилії можна спробувати місцеві (Skol, Brahma, Original, Caracu, Serra Malte) і міжнародні сорти пива Heineken, Stella Artois).

У місцевих барах відвідувачам пропонують придбати, як банкове, так і розливне пиво.

Гастрономічний тур в Бразилію

Мисливці за гастрономічними вишукуваннями можуть відправитися на кулінарний фестиваль в Бразилії – тут ви познайомитеся з різноманіттям бразильської кухні, покуштувавши вишукані страви від найкращих шеф-кухарів.

Екскурсії, серфінг, дайвінг, віндсерфінг, нічні вечірки біля води, фестивальні заходи… Туристи їдуть сюди не тільки за цим, але і за смачними і різноманітними національними стравами.