Традиційна кухня Барбадосу

Традиційна кухня Барбадосу

Фото: Традиційна кухня Барбадосу

Харчування на Барбадосі характеризується різноманітною, ситної і досить гострою їжею (барбадоська кухня сподобається любителям таких незвичайних поєднань, як пряне + кисле і гостре + солодке). Якщо ви — любитель гостренького, вам варто орієнтуватися на слова: «Bajanhotsauce».

Їжа на Барбадосі

На барбадоську кухню вплинули індійські, британські, африканські і карибські кулінарні традиції. Раціон барбадосцев складається з риби (летюча риба, тунець, лосось, барракуда, риба Білл), морепродуктів (омари, краби, креветки, лобстери), м’яса (свинина, яловичина, курка), фруктів, овочів, рису, гострих фруктових соусів.

На Барбадосі слід покуштувати блюдо з креветок з кукурудзяним борошном («ку-ку»); гостре рагу з кількох видів м’яса («пеперпот»); страви з м’яса летючої риби; страви з морського їжака; рибні котлети, обсмажені у фритюрі; яловичу вирізку в винно-лимонному соусі; лобстерів-гриль; смажену королівську рибу, панированную в горіхах кеш’ю; страва з місцевого кролика.

Любителі солодощів можуть поласувати десертом, приготованим з гарбуза, винограду, кукурудзяного борошна, кокосового горіха і прянощів («конкиз»), різними тропічними фруктами, шоколадом, лаймовим і пирогом з кокосовим кремом, банановим пудингом, морквяними тістечками з ромовим соусом.

Де поїсти на Барбадосі? До ваших послуг:

  • кафе і ресторани з барбадоської і стравами інших кухонь, у тому числі французької;
  • заклади швидкого харчування (місцева мережа – Chafette).

Напої на Барбадосі

Популярні напої барбадосцев – фруктові соки, кокосова вода, фруктовий пунш, барбадоський ром. Любителі рома зможуть відправитися на екскурсію, передбачає дегустацію цього барбадосского напою.

Гастрономічний тур на Барбадос

При бажанні можна приїхати на Барбадос щорічно тут проходить фестиваль «Food&WineandRum» – на цьому фестивалі ви скуштувати вишукані страви, продегустуєте різні сорти вин і рома. Варто зазначити, що заходи з дегустацією страв і напоїв будуть проходити в ресторанах, в комерційних центрах, на яхтах і в інших місцях по всьому острову.

В рамках гастрономічного туру на Барбадос, вам вдасться придбати карту Barbados Gourmet Card (вона надає 25%-ю знижку в місцевих ресторанах), відвідати численні національні ресторани, де ви зможете скуштувати кулінарні шедеври острови з привабливими цінами.

На острові Барбадос ви зможете позасмагати на піщаних і рожевих пляжах, поплавати в Карибському морі і Атлантичному океані, погуляти по цим гаях з кокосовими пальмами, зайнятися дайвінгом і віндсерфінгом, відправитися на прогулянку на яхті, познайомитися з барбадоської кухнею.