Традиційна кухня Алжиру

Традиційна кухня Алжиру

Фото: Традиційна кухня Алжиру

Харчування в Алжирі характеризується різноманітною їжею. Крім того, тут можна перекусити за помірними цінами в недорогих алжирських кафе.

Їжа в Алжирі

На алжирську кухню вплинули французькі, арабські та турецькі гастрономічні традиції.

Раціон харчування алжирців складають м’ясо, риба, супи, салати, овочі, бобові, козячий сир.

У великій пошані у алжирців – риба: вони її запікають, варять, тушкують, смажать, фарширують, попередньо приправте спеціями (як правило, до рибних страв подають різні соуси).

В Алжирі слід поласувати кульками з манної крупи («кус-кус»); тушкованим ягням (buseluf); суп на м’ясному бульйоні (chorba), баранячої тельбухами, погашених з цукіні і горохом (dovara); спагеті, до яких подають курячий бульйон, картопля і горох (rechta); стравою, основу якого складають помідори, яйця, зелений перець і цибулю (chakchouka); смаженої на вугіллі рибою, м’ясом або куркою (mechoui); пряними сосисками з баранини («мергез»); «гарантиту» (бутерброд з омлетом з нуту); рибою-меч або дорадою, запеченої на грилі; морським вовком, запечений в духовці; салатом «шакшука» (його готують з варених яєць і свіжих овочів); стравами з білих піщаних трюфелів.

А ласуни зможуть спробувати «пальчики нареченої» (місцевий тістечко), печиво з мигдалю (qalb el louz), мигдальне тістечко з медовою прошарком (baklawa).

Де поїсти в Алжирі?

До ваших послуг:

— національні і ресторани, що спеціалізуються на італійської, французької та середземноморської кулінарії;

— закусочні з стравами місцевої кухонь та заклади швидкого харчування, де можна скуштувати чебуреки, долму, кефту.

Напої в Алжирі

Популярними напоями алжирців є соки з цитрусових, чай (зелений, м’ятний), кава, Хамуд Буале (напій, за смаком нагадує «Спрайт»), вода (її не вистачає в країні і коштує вона дорого), вино.

Алкогольними напоями в країні можна придбати тільки, відвідавши спеціалізовані магазини або престижні алжирські ресторани і готелі.

Гастрономічний тур в Алжир

Відправившись в гастрономічний тур в Алжир, в першу половину дня присвятіть огляду головних визначних пам’яток великих алжирських міст, а обідати і вечеряти будете місцевими блюдами у кафе і ресторанах різних містечок і районів.

На відпочинку в Алжирі ви зможете побувати на екскурсіях, під час яких ви побачите руїни древніх міст, які залишилися після турків, римлян, візантійців, карфагенян і фінікійців, позасмагати на пляжах, відправитися на морську прогулянку, в кінний похід, подорож на джипах у пустелі, побачити незвичайне озеро, наповнене чорнилом, а також, спробувати алжирські страви, що відрізняються багатством смаків.