Традиційна кухня Албанії

Традиційна кухня Албанії

Фото: Традиційна кухня Албанії

Харчування в Албанії характеризується тим, що тут ви зможете скуштувати страви національної, середньоєвропейської і середземноморської кухонь. Крім того, місцеві кафе, бари і ресторани порадують вас не тільки смачними стравами, але й досить низькими цінами.

Їжа в Албанії

На албанську кухню неабиякий вплив справили турецькі, грецькі і слов’янські гастрономічні традиції: у гірських районах широке поширення мають м’ясні страви, а на узбережжі – страви з морепродуктів.

Раціон харчування албанців складається з овочів, фруктів, м’яса (телятина, баранина, яловичина, курка), субпродуктів, морепродуктів (креветки, кальмари, мідії), рису, супів (рибні, овочеві), молочних продуктів. Албанці приправляють страви різними травами і спеціями, натуральним оцтом, лимонним соком, червоним і чорним перцем, часником, м’ятою, петрушкою, лавровим листом, розмарином, майораном, базиліком.

В Албанії ви зможете насолодитися смаком страви з тушкованої яловичини («чомлек»); шиш-кебаб; фрикадельок («чофте»); баранини, приготовленої з додаванням йогуртового соусу («статуті-козі та статуті-элбасани»); національних голубців (долма); овечого ліверу, фарширований м’ясом і овочами («кукуреч»); страви, основу якого складають помідори, смажене м’ясо, яйця і печінку («фэргеса-тирана»); холодного супу на кислому молоці з подрібненим волоським горіхом, огірками та цибулею; креветок, запечених у вершковому соусі («tavekarkalecimepana»). У країні дуже популярні м’ясні страви і до них, як правило, подають рис і різноманітну зелень.

А ласунам в Албанії вдасться поласувати пахлавою, різними пудингами з овечого молока, солодкими рисовими пиріжками, зацукрованими фруктами і пиріжками з медом, місцевим морозивом «аккулоре».

Де поїсти в Албанії? До ваших послуг:

  • кафе і ресторани, в меню яких можна знайти національні страви різних кухонь світу;
  • ресторани з італійською кухнею (якщо ви — вегетаріанець, вам обов’язково варто відвідати саме такі ресторани);
  • заклади, де можна придбати фаст-фуд, зокрема буреки з різноманітними начинками (шпинат, сир фета, рубане м’ясо з цибулею).

Напої в Албанії

Популярні напої албанців – кава, айран, мінеральна вода «Trebeshina», boz (солодкий напій з пшениці і кукурудзи), ракія (місцевий виноградний самогон), вино, узо (анісовий лікер), фруктові лікери, трав’яна настоянка «фернет», коньяк («Скенденберг»).

Любителі вина зможуть спробувати в Албанії Rilindja, Tokai, Мерло, Kallmet, а любителі пива – легендарний місцевий пінний напій Korca.

Гастрономічний тур в Албанію

Якщо ви вирушите в винно-гастрономічний тур в Албанію, ви зможете побачити основні визначні пам’ятки 2500-річного міста Берат, побуваєте на цій албанської виноробні, продегустувавши там вина і раки. Крім того, для вас будуть організовувати обіди та вечері в традиційних албанських ресторанах, де ви скуштуєте страви місцевої кухні.

Відпочинок в Албанії – це не тільки дивовижна природа, малолюдні адріатичні пляжі, цікаве спадщина і відносна дешевизна, але і смачна національна кухня.