Традиційна кухня Афганістану

Традиційна кухня Афганістану

Фото: Традиційна кухня Афганістану

Харчування в Афганістані

Харчування в Афганістані характеризується досить невисокими цінами, але тільки в тому випадку, якщо ви будете харчуватися у місцевих ресторанах або купувати продукти на місцевих ринках.

Їжа в Афганістані

Афганська кухня вважається однією з найдавніших на планеті, причому, незважаючи на війни і убогий асортимент продуктів (за природно-кліматичних умов у багатьох районах країни непросто вирощувати сільськогосподарські культури), місцева кухня відома за межами країни.

Раціон харчування афганців складається з рису, м’яса, овочів і фруктів, густих супів, макаронних виробів, молочних продуктів, бобових, субпродуктів, коржів «наан».

Плов і інші м’ясні страви афганці вважають за краще вживати з різними гарнірами з овочів, зернових або бобових, а також, з сиром або гострим соусом.

Що стосується спецій, то афганські страви приправляють каррі, меленими виноградними кісточками, соусом на основі оцту, олії чорного перцю, «хавайе» (суміш з куркуми, чорного перцю, кінзи, кмину).

В Афганістані вам вдасться спробувати «шиш-кебаб» (шашлик з нанизаних на шампури м’яса, овочів і сала); «кефту-кебаб» (шашлик з рубленого м’яса і цибулі); «морги-кебаб» (шашлик з курчати); плов (його роблять з рису, різних овочів і спецій з додаванням яловичини, баранячих реберець або м’яса птиці); «годуй-сабза» (ягнятина або яловичина, тушкована зі шпинатом, спеціями та іншими овочами); «мушаву» (суп на основі йогурту і бобових); «бурани» (блюдо з помідорів, баклажанів і цибулі); pulao (страва з вареного рису, моркви і родзинок); qabli pulao (pulao з бараниною).

Ласунам варто поласувати молочним пудингом з фісташками, халвою, пирогами з начинкою з сиру або варення, зацукрованими фруктами і горіхами, печивом «гош-філ».

В Афганістані можна поїсти в:

— кафе і ресторанах, в яких можна замовити афганські та страви інтернаціональної кухні (такі заклади відкриті в основному в Кабулі);

— кафе, де вам подадуть плов і шашлики (ці заклади відкриті в провінційних містечках).

Напої в Афганістані

Популярними напоями афганців є чай (чорний, зелений), молоко.

Варто зазначити, що придбати алкогольну продукцію в Афганістані ви зможете тільки імпортного виробництва у закладах, які орієнтовані на європейців.

Гастрономічний тур в Афганістан

Гурмани можуть вирушити до Афганістану в рамках гастрономічного туру, щоб проїхатися по місцевих ресторанах і поласувати там національними стравами.

Відправившись на відпочинок в Афганістан, ви побуваєте на екскурсії по місту Кабул, який славиться старовинними мечетями, мавзолеями і медресе, огляньте околиці (пам’ятники буддійської культури, мальовничі ущелини, руїни ступ і монастирів), а також, скуштувати національні страви афганської кухні.